石斛花膠燉瘦肉

        花膠以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助複完之效 .再加上石斛滋陰養腎功效。讓石斛花膠燉瘦肉湯成為女性調理的重要食品。

石斛花膠燉瘦肉所需食材:

石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片。

石斛花膠燉瘦肉的做法: 

1.石斛用清水洗淨稍浸泡; 

2.花膠提前用薑水泡發8-10小時後,置沸水中稍滾片刻,切段狀;可根據花膠品質自行調整泡發時間;

3.豬瘦肉洗淨,切塊。將石斛與花膠等食材一起與生薑放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉1.5-2小時,調入適量食鹽調味即可食用,其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

功效:

        滋補養陰、養胃益氣,石斛早在《神農本草經》裏就被列為上品,其性微寒的味甘,具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉,湯味清潤,有滋補養陰、養胃益氣之功效,適合於胃陰虛的人飲用。


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